廚房凈菜加工設(shè)備的加工流程是怎樣的?
2024-05-29 來自: 諸城市佳昊機械有限公司 瀏覽次數(shù):136
隨著人們對生活需求的提高,凈菜已經(jīng)成為一種消費習慣,凈菜市場是一個廣闊的市場。順應凈菜發(fā)展趨勢,廚房凈菜加工設(shè)備努力提高凈菜的清潔率,盡量避免凈菜受損,整條生產(chǎn)線的設(shè)備采用快拆式設(shè)計,便于清洗和維護。
廚房凈菜加工設(shè)備采用真空低溫殺菌技術(shù)和包裝技術(shù),新鮮蔬菜經(jīng)過預冷、清洗和消毒處理,然后真空包裝。既保持了蔬菜原有的色澤和營養(yǎng),又大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期,便于運輸和銷售。一般中`央凈菜的加工流程是:新鮮蔬菜-人工整理-清洗、去皮-切割-兩次清洗-脫水-稱重-包裝。
1、清洗設(shè)備
根據(jù)蔬菜的主要分類,常見的清洗設(shè)備有氣泡清洗機和毛刷清洗機。泡洗機主要用于葉菜類,刷洗機主要用于根莖類。
2、多功能切菜機
該多功能切菜器可以通過更換刀片來切割不同的厚度和形狀。切口小,減少凈菜與空氣的接觸面,延長保鮮期。
3、破碎蔬菜清洗設(shè)備
渦流清洗機是一種適用于切菜的清洗設(shè)備,通過柔性清洗,可以對切好的蔬菜進行清洗,保證清洗率,不傷害干凈的蔬菜。持續(xù)補充純凈水,節(jié)約用水,降低人工成本。
4、脫水設(shè)備
通過離心脫水機去除干凈蔬菜表面的水分,方便包裝,延長蔬菜的保鮮期和保質(zhì)期。
5、包裝設(shè)備
通過稱重和真空包裝,可以提升凈菜的形象,便于運輸和銷售。
6、輔助設(shè)備
廚房凈菜加工設(shè)備相關(guān)的輔助設(shè)備有提升機、帶式輸送機、揀貨臺等,可以使整條生產(chǎn)線更加流暢,促進自動化加工。